醃吧 林投葉

之前刮鳳梨頭,取到沒三根小絲,
經阿智提醒,林投葉可以試試,
颱風過後,剛好也撿到一頭,
當場解成一葉葉,打包帶回,
先做兩支嗶嗶給小孩吹,
想說小時候都馬這樣玩,
可能記億太遙遠了,真是吵死了,


林投葉,兩側中脊都有刺,先把刺清一清,
偶而還是會刺到哀哀叫,




清出來的刺,和葉子,


用刮的也可以刮出絲,絲還不少,不過皮很硬,


看我的樣子,就知道幹不下去了,林霸手酸沒力了,
要練功夫的,可以不用經我同意,努力刮下去,這個沒專利,


決定把林投葉醃了,雖然我也不知道醃了後該怎辦...
用鋼插子,把去刺的林投葉變成韭菜葉,


下鍋用氫氧化鈉煮,這一鍋很大鍋,大火煮了2小時,


煮完


醃了一週,上有一層黑霉,香氣迷人,不信可以自己醃一鍋聞聞,


十天,有點解了,繼續醃羅!!!
越陳越香喔!


石灰水醃28天後

皮一剝就掉


內層結構


撕 刮並用乾淨的纖維,不過可能泡太久了,綠綠的


林投葉絲


晒乾